Bjorn

ресторан на улице Пятницкая

Столик
за 1 клик

Вам будут начислены 200 бонусных баллов

Банкет
за 1 клик

Фотография: Ресторан Bjorn

Bjorn - контактная информация

Ресторан, средний счёт 1500—2500 руб.
НовокузнецкаяТретьяковская, Москва, Пятницкая ул., д. 3/4
+7 (495) 921 22-22 (заказ столика) +7 (495) 953-90-59
Последнее обновление: 10 апреля
Фотография: Ресторан Bjorn Фотография: Ресторан Bjorn Фотография: Ресторан Bjorn
+ Добавить фото

Новости ресторана

Feed bj1
Зимний «Дикий ужин»
Винные пары в Björn
Сказочный лес в Björn
Все новости

Скидки и подарки

Feed bjorn birch

В ресторане Björn гостей угощают березовым соком

На березах в подмосковных лесах набухли почки, а это значит, что команда ресторана Björn в текущие выходные отправится собирать березовый сок, чтобы уже с понедельника – и до конца недели - угощать им гостей.

Всю зиму в стволе березы копятся силы, а весной деревья щедро делятся ими при помощи своих «слез». Особое значение в ресторане придают бережным технологиям сбора.

«Для сбора березового сока нельзя использовать топоры, чтобы не навредить деревьям, и дырочки должны быть небольшими, тогда они зарастают практически бесследно, - говорит шеф-бармен Игорь Демкин. - Мы выбираем старые березы и собираем сок с разных деревьев. После сбора важно помочь берёзе залечить рану, закрыв отверстие, – тогда дереву не будет нанесён вред»

Интересно, что вкус березового сока отличается не меньше, чем вино из разнообразных сортов винограда. Например, сок берёзы из лесной чащи имеет более нейтральный вкус, а у того дерева, что растёт на опушке под солнцем, сок более сладкий. Березовый сок в Björn в предыдущие годы приобретал разные формы. Из него делали квас и чай, муку из чаги, а также использовали для гастрономического сета. В этом году его будут подавать в натуральном виде, предлагая в качестве комплимента.

Не упустите эту возможность, ведь в березовом соке содержатся как вещества, обладающие высокой антимикробной активностью, так и минеральные элементы, в которых нуждается ослабленный за долгий зимний период организм. Укрепить иммунитет, просто выпив стакан березового сока? - Легко! Проверить свойства волшебного напитка на себе можно будет в Björn уже в ближайший понедельник.

Читать дальше

Отзывы о ресторане «Бьорн» (1)

Picture?type=large
Ответить Юлия Енькова больше 5 лет
Приятный, очень атмосферный ресторан. Идеален для деловых обедов, ужинов и встреч с друзьями.
Ещё
Ваш комментарий автоматически появится в следующих сообществах: Вокруг света, Бизнес-класс
Thumb default

Если вы ищете ресторан в Москве, где была бы представлена отличная скандинавская кухня, то вас ждет «Bjorn». На нашем сайте вы можете заказать столик в этом заведении, а также посмотреть фото, узнать цены и познакомиться с отзывами гостей, уже успевших посетить ресторан и попробовать авторские блюда, представленные в его меню. И конечно, вы сможете сразу же забронировать столик в ресторане «Bjorn» на удобную дату и время - это быстро и бесплатно на сайте Resto.ru.

Как добраться:

Время работы:

Ежедневно:1200:2300

Tripadvisor рейтинг

4.5 17493 4 574 обзора